A la carte voorgerechten

Bites

Wasabicracker
met tonijn of zalm sashimi en wasabimayonaise
€ 2,50

Garnaalkroketje
met limoenmayonaise
€ 2,25

Vegetarische loempia
met hoisin saus
€ 3,75

Crostini
met gerookte zalm, gerookte paling, carpaccio, steak tartare of vitello tonato
€ 1,95

Gamba
in tempura met limoenmayonaise
€ 2,75

Portie inktvisjes
met citroen en spicy mayo
€ 9,50

Pata Negra
80 gram, van het huis Joselito, Paleta Iberico Grand Reserva
€ 19,75

Oesters per stuk

Op ijs met citroen
€ 3,50

Gegratineerd met Hollandaise
€ 3,75

Warm geserveerd met eendenlever
€ 4,00

Warm geserveerd met zeewiersalade en zwarte bonensaus
€ 4,00

Soepen

Tomatensoep
met geslagen room
€ 6,00

Uiensoep
gegratineerd met Beemster kaas
€ 6,75

Kreeftensoep
gevuld met Hollandse garnalen, kreeft en geslagen room
€ 12,50

Mosterdsoep
met gerookte paling
€ 7,25

Vegetarische voorgerechten

Warme sushi roll
gevuld met groenten, in tempura gebakken en soja-limoen dip
€ 12,50

Egg Benedict
brioche brood, spinazie, groene asperge, ei en Hollandaise
€ 11,50
Supplement van gerookte zalm of Pata Negra € 4,50

Geitenkaas
warm geserveerd met appel, honingmosterd dressing en geitenkaaskroketje
€ 11,50

Ceasar salade
little gem, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas en knoflook dressing
€ 9,75
Supplement kip of gamba’s tempura € 4,50

Voorgerechten

Sashimi
van zalm en tonijn, zeewiersalade, ingelegde gember, wasabi en gel van kikoman soja
€ 17,50

Gamba’s
gebakken met ui, champignons, knoflook en kruidenboter
€ 12,75

Salade Riche
rijke salade met gerookte zalm, inktvisjes, geroosterde entrecôte en gamba
€ 17,50

Trilogie
gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnalen
€ 15,00

Fruits de mer
plateau met o.a. kreeft, gamba, gerookte zalm, sashimi tonijn en zalm en Gillardeau oesters (geserveerd vanaf 2 personen)
€ 27,50

Halve Kreeft
gegratineerd met Hollandaise, mosterd en dragon, pasta en kreeftensaus
€ 22,50

Steak Tartare
salade met Amsterdams zuur en truffelmayonaise
€ 14,75

Vitello Tonato
rosé gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise
€ 13,75

Eendenlever
als terrine geserveerd met brioche brood en compote van appel met rozijnen
€ 19,50

Rundercarpaccio
salade, balsamicodressing, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
€ 12,75
Supplement eendenlever krullen € 5,00

Proeverij
combinatie van diverse koude en warme voorgerechten
€ 17,75

Mocht u een voedsel allergie hebben vernemen wij dat graag.
Onze soepen en sauzen zijn allemaal gluten vrij.