A la carte voorgerechten

Bites

Wasabicracker
met tonijn of zalm sashimi en wasabimayonaise
€ 2,50

Garnaalkroketje
met limoenmayonaise
€ 2,25

Vegetarische loempia 
met hoisin saus
€ 3,75

Crostini
met gerookte zalm, gerookte paling, carpaccio, steak tartare of vitello tonato
€ 1,95

Gamba
in tempura met limoenmayonaise
€ 2,75

Portie inktvisjes
met citroen en spicy mayo
€ 11,50

Pata Negra
80 gram, van het huis Joselito, Paleta Iberico Grand Reserva
€ 19,75

Oesters per stuk

Op ijs met citroen
€ 3,75

Gegratineerd met Hollandaise
€ 4,00

Warm geserveerd met eendenlever
€ 4,50

Warm geserveerd met zeewiersalade en zwarte bonensaus
€ 4,00

Soepen

Tomatensoep
met geslagen room
€ 6,00

Uiensoep
gegratineerd met Beemster kaas
€ 6,75

Kreeftensoep
gevuld met Hollandse garnalen, kreeft en geslagen room
€ 12,50

Mosterdsoep
met gerookte paling
€ 7,25

Voorgerechten

Warme sushi roll 
gevuld met groenten, in tempura gebakken en soja-limoen dip
€ 12,50

Egg Benedict 
brioche brood, spinazie, groene asperge, ei en Hollandaise
€ 11,50
Supplement van gerookte zalm of Pata Negra € 4,50

Geitenkaas 
warm geserveerd met appel, honingmosterd dressing en geitenkaaskroketje
€ 11,50

Sashimi
van zalm en tonijn, zeewiersalade, ingelegde gember, verse wasabi en gel van kikoman soja
€ 17,50

Gamba’s
gebakken met ui, champignons, knoflook en kruidenboter
€ 12,75

Salade Munster
salade met gerookte zalm, gebakken coquille en gamba in tempura
€ 17,50

Trilogie
gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnalen
€ 15,00

Fruits de mer
plateau met o.a. kreeft, gamba, gerookte zalm, paling, coquille, Hollandse garnalen, sashimi tonijn en zalm, oesters (geserveerd vanaf 2 personen)
€ 29,50 p.p.

Halve Kreeft
gegratineerd met Hollandaise, mosterd en dragon, pasta en kreeftensaus
€ 22,50

Gerookte biefstuk
huisgerookt, dun gesneden met truffelmayonaise
€ 12,75
Supplement eendenleverkrullen € 5,00

Steak tartare
salade met Amsterdams zuur en truffelmayonaise
€ 14,75
Supplement eendenleverkrullen € 5,00

Vitello tonato
rosé gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise
€ 13,75

Rundercarpaccio
salade, balsamicodressing, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
€ 12,75
Supplement eendenleverkrullen € 5,00

Proeverij
combinatie van diverse koude en warme voorgerechten
€ 17,75

Mocht u een voedsel allergie hebben vernemen wij dat graag.
Onze soepen en sauzen zijn allemaal gluten vrij.