Soepen                                                                                                                       

Tomatensoep met geslagen room                                          6,50

Uiensoep gegratineerd met Beemster kaas                           6,90

Pompoensoepje met gambaspies                                          8,50

Kreeftensoep met Hollandse garnalen en kreeft                  12,75

    Focaccia Tosti’s

Beemster kaas en-of beenham                                               6,90

Tuna melt, tonijnsalade en Beemster kaas                             6,90

Munster, ham, kaas, tomaat, Provencaalse kruiden en

spicy mayo                                                                              6,90

    Ciabatta, wit of bruin

Gerookte zalm “Bawykov” met kappertjes en fijne uitjes      12,75

Vitello tonato, kalfsvlees met tonijnmayonaise                       8,90

Tonijnsalade, salade, augurk, appel en eitje                           7,75

Huisgerookte biefstuk, truffelmayonaise                                 8,90

Rundercarpaccio, pest, XO kaas en balsamico dressing       8,90

Beemster XO en grove mosterd                                             8,75

2 Draadjesvlees kroketten met mosterd                                 7,50

    Salades

Huisgerookte biefstuk met truffelmayonaise                         14,00

Beemster geitenkaas, peer, walnootjes en honingdressing  12,75

Munster, rijke salade met gerookte zalm, Hollandse garnalen

en gamba in tempura                                                            17,50

    Koude gerechten

Samenstelling van gerookte zalm, Hollandse garnalen en

gamba’s in tempura                                                              14,50

Steak tartare, Amsterdams zuur, eitje en truffelmayo           12,75

Sashimi van tonijn en zalm, wakame, gember verse

wasabi en gel van kikoman soja                                           17,75

Rundercarpaccio met Beemster XO en pesto                      12,75

Vitello tonato, kalfsvlees met tonijnmayonaise en

kappertjes                                                                             14,50

    Gepocheerde eieren

Florentine, met spinazie en sauce Hollandaise                    10,50

Benedict, met boeren ham, spinazie en Hollandaise            12,50

Norwegian, met gerookte zalm en sauce Hollandaise          14,50

Warme gerechten

Kabeljauwfilet, op de huid gebakken met brandade,

krokante kappertjes en mosterdsaus                                   23,00

Gebakken gamba’s met ui, champignons, knoflook

en kruidenboter                                                                    25,00

Spare ribs, zacht gegaarde ribs met 2 sausjes                    17,50

Spies van ossenhaas, van de grill, huisgemaakte

 atjar en pindasaus                                                               22,50

Lady steak, 160 gram ossenhaas met champignons

en boterjus                                                                            24,50

Hele kreeft, gegratineerd met Hollandaise, spinazie

en Beemster XO                                                                   47,50

Twaalf uurtje vis € 14,00

Soepje naar keuze, broodje met gerookte zalm en tonijn salade

Twaalf uurtje vlees € 14,00

Soepje naar keuze, broodje kroket en gerookte biefstuk

Voor de keuze kreeftensoep wordt 3,50 extra berekend.

Lunchproeverij v.a. twee personen € 17,50 p.p.

Eitje benedict, pompoensoep, steak tartare, sandwich tonijnsalade gerookte biefstuk en gamba tempura

              Bites

Bitterballen met mosterd (8 st.)                                               6,90

Garnaal kroketjes met limoen mayonaise (3 st. )                    9,90

Wasabi crackers met sashimi tonijn en-of zalm (4 st.)          12,50

Tempura gamba’s met wasabi mayonaise (4 st.)                  12,50

Oesters, Gillardeau, op ijs met citroen en vinigrette              12,50

Oesters “Blokkefeller” gegratineerd met Hollandaise

en spinazie                                                                             14,50

Pata Negra, 80 gram van het mes                                         21,50

Warme sushiroll, gevuld met groenten gebakken in

tempura en geserveerd met een dip van soja en limoen       13,50

Portie Beemster X.O. met grove mosterd                                9,75