A la carte hoofdgerechten

Vegetarische hoofdgerechten

Aubergine
uit de oven met ratatouille en dressing van zwarte knoflook
€ 19,50

Groene asperges
bataat, messeklever (Beemster brie) en Hollandaisesaus
€ 19,50

Geroosterde venkel
tomaat, basilicum, zonnebloempitjes, dressing met kappertjes, tomaat en limoen
€ 19,50

Pompoen
van de houtskoolgril, Griekse yoghurt, chili vlokken en olijfolie met koriander
€ 19,50

Hoofdgerechten vis

Zalmfilet
groene asperges en crème fraîche met mierikswortel
€ 21,75

Verse kreeft
+/- 500 gram, naturel gekookt, gegratineerd met dragon-mosterdsaus of van de grill
€ 39,50

Dorade
in zijn geheel geserveerd, zeezout, olijfolie, verse kruiden en citroen
€ 22,50

Gamba’s
gebakken met ui, champignons, knoflook en kruidenboter
€ 27,50

Hoofdgerechten vlees

Gegrilde ½ boerderijkip
van de houtskoolgrill, geserveerd met bbq-knoflook dip
€ 17,50

Spare-ribs
geserveerd met twee koude sauzen
€ 19,50

Varkenshaas
met “messeklever” (Beemster brie) en roomsaus van paddenstoelen
€ 22,75

Steak Tartare
frisse salade, Amsterdams zuur en truffelmayonaise
€ 24,75

Surf en Turf
3 spiesjes met ossenhaas, geserveerd met gamba’s en een saus naar keuze
€ 25,00

Lamsracks
van de houtskoolgrill, jus van tijm en knoflook
€ 27,50

Black Angus
Australische ribeye steak, “grain fed” +/- 350 gram, van de houtskoolgrill, geserveerd met saus naar keuze
€ 32,50

Ierse ossenhaas
geserveerd met een saus naar keuze:
Tournedos 230 gram € 28,75
Lady steak 160 gram € 25,00
Rossini, lady steak met eendenlever terrine en truffeljus € 37,50
Lady steak met halve kreeft € 45,00

Chateau briand
middenstuk van de Ierse ossenhaas, +/- 300 gr p.p. vanaf 2 personen geserveerd, aan tafel gesneden, geserveerd met ui, champignons en saus naar keuze
€ 37,50 p.p.

Sauzen
Peper, champignon, bearnaise, truffeljus, stroganoff, roquefort, portsaus of kruidenboter

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme groenten, rauwkostsalade en huisgemaakte friet met mayonaise